Farine PAN Blanche – Maïs Précuit

Description

Tortillas épaisses • Gorditas • Sopes • Arepas

La Farine PAN Blanche est une farine de maïs précuite emblématique du Venezuela, mais elle a conquis toute l’Amérique latine grâce à sa facilité d’utilisation et sa texture souple.
Sur molcajete.fr, nous l’avons intégrée car elle permet de réaliser facilement des recettes mexicaines traditionnelles, même lorsqu’on ne dispose pas de masa harina.

Sa texture fine et son goût doux en font un excellent choix pour :

• tortillas épaisses
• gorditas
• sopes
• tlacoyos
• empanadas de maïs
• et bien sûr… les arepas

C’est une alternative pratique, polyvalente et savoureuse pour toutes les préparations à base de maïs.

Pourquoi elle a sa place sur molcajete.fr

Même si elle n’est pas mexicaine, la Farine PAN :

• est 100 % maïs précuit, comme la masa mexicaine
• donne une pâte souple, facile à travailler
• permet de réussir des recettes mexicaines authentiques
• est très utilisée dans les cuisines latines modernes
• offre une excellente alternative lorsque la masa harina n’est pas disponible

Elle s’intègre donc parfaitement dans une cuisine mexicaine du quotidien.

Utilisations recommandées

• Gorditas
• Sopes
• Tortillas épaisses
• Tlacoyos
• Empanadas de maïs
• Arepas

Ingrédients

Maïs blanc précuit.
Sans gluten, sans additifs.

Informations

• Format : selon disponibilité
• Couleur : maïs blanc
• Conservation : endroit sec, bien refermer après ouverture

Conseils d’utilisation

• Mélanger avec de l’eau tiède pour une pâte plus souple
• Laisser reposer 2–3 minutes avant de façonner
• Cuire sur un comal, une poêle ou une plaque chaude

Conseil Molcajete

Pour obtenir une pâte plus proche de la masa mexicaine, ajoute une cuillère d’huile et une pincée de sel à ta Farine PAN.
Tu obtiendras des gorditas et sopes plus moelleux, avec une texture authentique comme au Mexique.